0

Samovar Warszawa

Ruszyliśmy w połowie roku 2013. Pomysłów na własną gastronomię była cała masa. Z wielką energią, zapałem uruchomiłyśmy naszą kuchnię. Początki nie były jednak takie jakbyśmy sobie tego wymarzyły. Nasze kulinarne eksperymenty owszem cieszyły się względnym uznaniem ale obroty nie były wystarczające na tyle aby opłacić czynsz, wszystkich pracowników i inne koszty związane z prowadzeniem gastronomi.

Prawdziwy przełom dokonał się gdy postawiłyśmy wszystko na autentyczną kuchnię ukraińską.

Samowar jest głęboko zakorzeniony w kulturze rosyjskiej.

Wkrótce więcej informacji.

0

Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska stanowi pewnego rodzaju fenomen. Z jednej strony bardzo ważne dania kuchni ukraińskiej mają prawo być znane w Polsce, wszyscy przecież znamy barszcz czy też pierogi. Nie do końca jednak barszcz znany w Polsce jest tym samym czym jest barszcz ukraiński znany w Ukrainie.

Kolejna sprawa to przenikanie się kuchni rosyjskiej z kuchnią ukraińską. Bardzo upowszechnione w Ukrainie pielmieni nie są tak bardzo znane w Polsce. Podobnie sprawa się tyczy blinów. Zupy takie jak ucha i solianka również rozpowszechnione są w Ukrainie.

Bardzo interesującą pozycją kuchni ukraińskiej są dania zapiekane w specjalnych naczyniach glinianych. Co bardzo ciekawe – dania przyrządzone w ten sposób mają wspaniały aromat a także mogą być przygotowywane beztłuszczowo – mogą więc być bardzo dietetyczne. Nie muszą – gdyż możemy je zrobić na tłusto.

Dania zapiekane w naczyniach glinianych znane są także na kaukazie. Jednak warto podkreślić, że na Ukrainie od zarania dziejów praktykowano taką właśnie kuchnię.

CDN.